Resepi Daging Masak Hitam

 
 Bahan-bahan :

• 1 kg daging
• 1 botol kicap pekat
• 2 @ 3 batang serai*
• 3 labu bawang besar*
• 5 ulas bawang putih*
• 2 inci halia*
• 5 – 6 biji cabai kering* - kalau tak nak pedas, boleh reduce.
• 2-3 inci lengkuas*
• 3 inci kunyit hidup*
• Kulit kayu manis
• Bunga cengkih
• Buah pelaga
• Sedikit air

Penyediaan :

• Daging dipotong. Bersihkan dan diperap dengan kicap pekat selama 10-20 minit
• Mesinkan semua bahan yang bertanda *
• Tumiskan kulit kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga
• Masukkan bahan yang dimesin tadi dan kacau sehingga kekuning-kuningan.
• Masukkan daging yang telah diperap dengan kicap tadi.
• Masukkan sedikit air, garam dan gula.

Enjoy!